書籍の詳細

暮らし・健康・子育て
アイシングクッキーバイブル
著者:一般社団法人 日本サロネーゼ協会 桔梗 有香子(監修)
定価:3850円(10%税込み)
ISBN 4528022478
大型本 本文160ページ
2019年9月25日初版発行
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日本で6,000人のアイシングクッキー講師を輩出している日本サロネーゼ協会。世界で最も大きく権威のある英国のシュガークラフトコンテスト
Cake International Competition2018(BIRMINGHAM開催)Decorated Cokies Categoryで金賞や銀賞を受賞したJSA講師を輩出している。
世界的なアイシング技術を持ち、教室も行なっている。
今回、JSA講師から作品を技術別に募集し、1,000を超える作品の中から上位入選者の作品ならびに作り方を掲載します。
今のアイシングの技術が詰まった、見ているだけでもため息の出る一冊です。


監修者プロフィール/ 桔梗 有香子(ききょう ゆかこ) 一般社団法人 日本サロネーゼ協会 代表理事
2011年12月に大手料理教室を退職し、2012年1月11日に兵庫県芦屋市でトータルお稽古サロン(お料理・パン・アイシングクッキー・クラフト教室など)&カフェCUICUIを開業。
生徒0名から始めた1テーブルしかない個人サロンから、1年で毎月の生徒数250名を超え、年間約3,000名が通う教室となる。2013年8月に『好きを仕事に出来る、輝く女性を
創り出す』を理念に掲げ、一般社団法人日本サロネーゼ協会を設立。日本で初となるアイシングクッキー認定講師講座を開設。現在北海道から沖縄、韓国・台湾など海外まで
約9,000名の講師を輩出し、卒業生の多くが全国で講師として活躍中。