書籍の詳細

暮らし・健康・子育て
カヌレ
著者:熊谷 真由美(著)
定価:3199円(10%税込み)
ISBN 4528021080
単行本(ソフトカバー) 本文96ページ
2016年9月9日初版発行
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外はカリッと、中はふんわり! 仏ボルドー生まれの小さなお菓子カヌレ。

トッピング系から和風カヌレまで紹介します。

カヌレはフランスのボルドー地方の伝統的なお菓子で、外側はカリカリで香ばしく、

内側はしっとりとしてモチモチ。その見た目とおしゃれ感により、

女性を中心に昨今、大注目されています。

本書では誰でも簡単にカヌレを作るためのレシピを紹介。

レシピのバリエーションは非常に豊富で、定番のカヌレはもちろん、

カラフルなカヌレ、トッピングが可愛いカヌレ、二段に色が分かれるカヌレ、

更には和風カヌレやカヌレ・サレ(甘くない惣菜系)まで大胆に展開します。

また、ギフトにも使えるラッピング方法も紹介いたします。



【CONTENTS】



■LESSON1 基本のカヌレ/基本レシピをマスターしよう! いろいろなカヌレ型 カヌレ作りQ&A





■LESSON2 定番カヌレ/ショコラ、紅茶、コーヒー、キャラメル、ラムレーズン、みかん、メープル、ブルーベリーほか





■LESSON3 おめかしカヌレ/りんごシナモン、チョコがけ、トンカ豆、フランボワーズ、アーモンド、ピスタチオほか





■LESSON4 和風カヌレ/抹茶あん、豆乳、あずき、米粉、桜風味、黒豆、黒ごま、生姜オレンジ、梅、黒糖くるみ、栗ほか





■LESSON5 カヌレ・サレ/ツナ、ハーブ、ベーコン、チーズ、オリーブ、とうもろこし、ロックフォールとイチジクほか

…etc.