書籍の詳細

暮らし・健康・子育て
基礎から始める 釣魚で作る! 干物入門 (つり情報BOOKS)
著者:つり情報編集部(著)
定価:1430円(10%税込み)
ISBN 4528015587
単行本(ソフトカバー) 本文176ページ
2014年9月16日初版発行
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釣った魚を長期保存して、おいしく味わうことのできる調理方法を紹介。

各魚種ごとに干物の作り方を中心に、付け焼きや塩辛、練り揚げ物など

バラエティーに富んだ保存食を紹介します。