書籍の詳細

暮らし・健康・子育て
ポテサラ酒場
著者:マッキー牧元(監修)
定価:1628円(10%税込み)
ISBN 4777812545
単行本(ソフトカバー) 本文128ページ
2014年4月17日初版発行
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ポテサラがおいしい店は、何を食べてもうまいのだ!
ポテトサラダ学会公認の、“いい酒場"ガイド

ポテサラを愛するあまり、「ポテトサラダ学会」を創設してしまったマッキー牧元氏が推薦する、ポテトサラダがおいしい酒場ガイド。「居酒屋&小料理屋」、「バー&バル」、「世界の食堂」、「地方の名店」など、
ジャンル別に名居酒屋を紹介。さらに、ポテサラを愛する各界の著名人行きつけのお店や、名店のポテサラレシピ、おいしいポテサラサンド店紹介など充実の内容です。

【予定内容】
第1章 これぞ王道! 居酒屋&小料理屋
青山「ぼこい」の母の味ポテサラ/渋谷「高太郎」の燻製卵のせ/銀座「きく」のアジフライとポテサラ……

第2章 ちょっとおしゃれに バー&バル
新橋「ホップデュベル」の季節のポテサラ/参宮橋「シャンクス」のいぶりがっこと燻製ポテチ入りポテサラ……

第3章 ポテサラで旅する 世界の食堂
大久保「ヒサル」のピクルス入りトルコ風ポテサラ/新宿「レンゲ」の実山椒香る中華風ポテサラ……

第4章 本当は教えたくない! あの人の行きつけ
角田光代さんオススメ、西荻窪「ささら亭」のクリーミーポテサラ/栗原心平さんオススメ、五反田「望月」の呑み助のためのポテサラ……

第5章 遠征の価値あり 地方の名店
大阪、京都、名古屋、福岡のこだわりのお店……

その他、名店のポテサラレシピ紹介などのコラム、巻末には掲載店全店のポテサラデータ、マッキー牧元氏のマニアックコメントも収録!

【監修者プロフィール】
ポテトサラダ学会会長 マッキー牧元(まっきー・まきもと)
音楽制作会社在籍中から食べ歩きを始め、現在はフリーランスの「タベアルキスト」。『味の手帖』をはじめ、多くのグルメ雑誌で執筆を手がける。著書に『東京・食のお作法』(文藝春秋)などがある。