書籍の詳細

暮らし・健康・子育て
釣魚でつくるおいしい料理・300選レシピ集 (タツミムック―タツミ釣魚料理シリーズ)
著者:皓章, 石川(Unknown),つり情報編集部(Unknown)
定価:1650円(10%税込み)
ISBN 4886416705
ムック 本文154ページ
2001年12月1日初版発行
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魚料理で大切なことは、新鮮な魚を使うこと。その点では釣り人が一番恵まれた立場にいるわけだ。しかも魚は天然物。市場で買う魚とは比べ物にならない。新鮮、良質なものが釣り人なら手に入る。美味しい魚料理を作るためには、魚のさばき方から始まり、仕上げまでに、料理の基本的なことを知らなければならない。が、決して難しいことは何もない。すべては慣れれば、だれにでもできることばかりだ。美味しい料理素材は釣り人の目の前にある。これまで料理をしなかった方は、まず料理の第一歩をスタートしていただければと思います。 石川皓章