書籍の詳細

暮らし・健康・子育て
やわらかいごちそう
著者:川上 文代(著)
定価:1540円(10%税込み)
ISBN 4777821889
単行本(ソフトカバー) 本文112ページ
2018年10月19日初版発行
購入する
シニア層の方々のために、かみやすく飲みこみやすくても絶品なごちそうレシピをご紹介。
和食、洋食の定番料理もちょとした一工夫で年配の方でも無理なく食べれる料理に大変身いたします。
やわらかくて美味しいものが食べたいという方にご活用いただける一冊です。


【主な内容】
1章 やわらかいごちそう 調理の基本
固い食材をやわらかくする調理テク/便利な調理器具や道具/こんな食材・素材も使える

2章 洋食レシピ
ミートローフ/パエリア/ビーフストロガノフ/ロールキャベツ/ラザニア/きのこのリゾット ほか

3章 和食レシピ
すき焼き/ぶりの照り焼き/もつ煮/豆腐のあんかけ/肉入り里芋饅頭の銀あん/さんが焼き ほか

4章 かんたんやわらかごちそう
ビーフステーキ/エビのケチャップ煮/サーモンのハーブソース/から揚げ ほか

5章 麺とスープのやわらかごちそう
カルボナーラ/あんかけ焼きそば/アスパラガスのポタージュ/かぶのすり流し ほか