書籍の詳細

暮らし・健康・子育て
スコーン&ホットビスケット
著者:藤田 千秋(著)
定価:1320円(10%税込み)
ISBN 452801999X
単行本(ソフトカバー) 本文95ページ
2010年11月10日初版発行
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人気の『いちばんやさしい!いちばんおいしい!』シリーズ第6弾。
発酵いらずの生地で作る、サクサクの55レシピ。


【CONTENTS】
PART1 基本のスコーンとホットビスケットを焼いてみよう
・基本の生地の作り方
・基本のスコーン
 チェダーチーズスコーン
・基本のホットビスケット
 ブルーベリーホットビスケット
・ジャムとクリームも手作りで
・生地のアレンジ
・おいしく食べるために

PART2 簡単! 食事スコーン&ホットビスケット
■穀物・ハーブ・野菜
 ・オートミールとくるみのホットビスケット
 ・全粒粉のスコーン
 ・炒め玉ねぎのホットビスケット
 ・ポテトスコーン
 ・アボカドホットビスケット
 ・さつまいも&白ごまのスコーン
 ・五穀パンケーキ
 ・トマト&バジルのホットビスケット
 ・ハニーキャロットホットビスケット
 ・コーン&オクラのホットビスケット
 ・かぼちゃ&シナモンのホットビスケット
 ・オリーブのせおつまみスコーン

■乳製品
 ・カッテージチーズスコーン
 ・ヨーグルト入り揚げスコーン
 ・ピンクペッパー&クリームチーズのおつまみスコーン
 ・豆乳&ひよこ豆のスコーン

■デリ風
 ・カルツオーネ
 ・パセリ&ベーコンのホットビスケット
 ・ソーセージのパイ風

■スコーン&ホットビスケットサンド
 ・スモークサーモンサンド
 ・豆腐のディップ
 ・生ハム&ルッコラ
 ・カレーチキンサラダ
 ・カイワレ&アボカドサンド

PART3 楽々! おやつスコーン&ホットビスケット
■定番
 ・紅茶のスコーン
 ・黒ごまホットビスケット
 ・トリュフ風ココアスコーン
 ・スコーンデピス

■フルーツ
 ・パイナップル&ココナッツのホットビスケット
 ・ラズベリーのホットビスケット
 ・レモンのスコーン
 ・りんごのホットビスケット
 ・プルーンとアーモンドのホットビスケット
 ・レーズンのスコーン
 ・ポピーシードとオレンジのスコーン
 ・バナナ&黒こしょうのホットビスケット
 ・グランベリーとホワイトチョコのホットビスケット

■和風
 ・酒粕入りスコーン
 ・甘納豆のスコーン
 ・甘栗スコーン
 ・きな粉の揚げスコーン
 ・あんこ入り生地のスコーン
 ・黒糖みそスコーン

■成形バリエーション
 ・ミニクロワッサン風
 ・抹茶のあんパン風スコーン
 ・ショートケーキ風スコーン