書籍の詳細

暮らし・健康・子育て
かわいいマカロン
著者:本橋 雅人(著)
定価:1430円(10%税込み)
ISBN 4528015021
単行本(ソフトカバー) 本文80ページ
2011年11月24日初版発行
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高級な人気菓子マカロンを自分で楽しくおいしく作る!

本書では高級人気菓子のマカロンを自宅で安く、誰でもかんたんに作る方法をご紹介します。
さらに敏腕シェフによる思わず楽しくなってしまうデコマカロンのレシピも盛り沢山でご紹介いたします。

【主な内容】
PART1 基本のマカロン
・マカロンの作り方(下準備から仕上げまで)

・~フィリング~
 基本のバタークリーム
 基本のガナッシュ
 基本のコンフィチュール

・~コラム~
 おばけのケーキ
 マカロンボックス
 マカロンのお家


PART2 カラフルマカロン
・フルーツマカロン、ピスタチオ、チョコレート、オレンジ、マンゴー、いちご

・フレーバーマカロン
 メープル、チョコミント、コーヒーラムレーズン、ローズ、キャラメル

・野菜マカロン
 にんじん、トマト、紫芋、かぼちゃシナモン、しょうがレモン

・和風マカロン
 梅、きな粉、ほうじ茶、抹茶、ごま


PART3 かわいいマカロン
・アイシング
 ~アイシングの作り方・描き方~
 カラーアイシングの作り方
 コルネの作り方
 マカロンアイス
 マカロンケーキ
 マカロンラスク
 ホイップクリームの作り方
 マカロンリース
 メッセージマカロン
 ラブ&ハートのマカロン
 「ありがとう」マカロン
 動物マカロン
 マカロンタワー


PART4 マカロン12か月
1月 お正月 鏡もち・だるま・雪だるま

2月 バレンタインデー ハートのマカロン

3月 ひなまつり おだいりさま・おひなさま

4月 お花見 花・いもむし

5月 こどもの日 こいのぼり

6月 梅雨 カタツムリ・雨のしずく

7月 夏の庭 ひまわり

8月 夏休み うきわ・水着・すいか

9月 お月見 月持ちうさぎ・おだんご

10月 ハロウィン かぼちゃ・おばけ

11月 紅葉 もみじ・いちょう・くり

12月 クリスマス サンタクロース・リース・ながぐつ