書籍の詳細

暮らし・健康・子育て
ガレット&クレープ
著者:三宅 郁美(著)
定価:1320円(10%税込み)
ISBN 4528019906
単行本(ソフトカバー) 本文95ページ
2010年5月25日初版発行
購入する
初心者でも失敗しない、フライパンひとつですぐ出来るガレットとクレープの50レシピを紹介。

CONTENTS
■PART1 基本の生地を焼いてみよう
・基本の生地の作り方
・基本のガレット ガレット・コンプレット
・基本のクレープ ホイップクリームとベリーのクレープ
・生地のバリエーション
・おいしく食べるためには

■PART2 簡単!ガレット
【定番ガレット】
・ほたてと炒めたまねぎのガレット
・ひき肉となすのムサカ風ガレット
・生ハムとプチトマトのガレット
・ほうれん草とカマンベールチーズのガレット

【いろいろガレット】
・アンチョビとスクランブルエッグのガレット
・きのこのペペロンチーノ風ガレット
・チキンとじゃがいものカレー風ガレット
・白身魚とナムルのガレット
・焼きそばのガレット
・えびとアスパラガスのガレット
・豚肉とキャベツのガレット
・牛肉と長いものガレット
・まぐろとステーキと香味野菜のガレット
・紫キャベツのマリネとソーセージのガレット
・りんごサラダのガレット

【野菜ガレット】
・サラダガレット
・ホットサラダと半熟卵のガレット
・スモークサーモンとサラダのブルーチーズ風味ガレット
・ミックス豆とライスのニソワーズ風ガレット

【アレンジガレット】
・生ハムのロールガレット
・コーンミールのガレットグラタン
・ガレット入り野菜スープ
・ピーマンと明太子のお焼きガレット

【粉以外のガレット】
・チーズのガレット
・コーンフレークのガレット
・千切りじゃがいものガレット

【デザートガレット】
・塩バターキャラメルのガレット
・オレンジカスタードのガレット
・フルーツサラダのガレット

■PART3 楽々!クレープ
【いろいろクレープ】
・手作りみかんジャムのクレープ
・バナナフランベとチョコレートソースのクレープ
・チョコレートのクレープ
・マロンのクレープ
・洋梨とナッツのキャラメルクレープ
・コーヒーとアーモンドクランチのクレープ
・ハニーアップルのクレープ
・アイスクリームとマシュマロのクレープ
・いちごシャンティーのクレープ
・パイナップルとアーモンドのクレープ

【和テイストクレープ】
・かぼちゃとあずきの抹茶クレープ
・栗とホイップクリームの桜クレープ
・白玉ときなこの黒糖クレープ

【アレンジクレープ】
・クレープ・シュゼット
・クレープのフルーツフラン
・クレープのミルフィーユ
・チョコレートのミルクレープ

【お食事クレープ】
・春菊とカリカリじゃこサラダのクレープ
・鮭のピカタのクレープ
・照り焼きチキンと水菜のクレープ
・クレープのテリーヌ

■ガレット&クレープでパーティータイム

■道具リスト